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行業老兵劉忠建再發聲:中國便利店將迎來20年黃金期

來源: 聯商網 梁瑩 2019-09-17 08:35

聯商網消息:作為中國便利店行業老兵,劉忠建于2000年進入便利店行業,曾帶領團隊從0開始籌建十足到近2000家店,先后任十足總經理、董事長。

2017年底,他與14位聯合創始人二次創業,創建了鄰幾便利店,現已有258家店鋪。在CCFA公布的《2018年中國便利店百強榜單》中,創業兩年的鄰幾躋身第59位。

近日,鄰幾董事長劉忠建在接受《聯商網》專訪時表示,便利店是一個需要長期堅守的行業。過去的兩年里突然來了一個風口,很多從未做過便利店的人涌入,造著很多新名詞,新概念,似乎要顛覆過去的一切。

在他看來,便利店正如一場“全馬”比賽,很多業余的人員看到了運動員到終點喜悅,盡管他們從來沒有跑過馬拉松,甚至連3公里都沒有跑過,依然過來踩風口、蹭熱度,甚至碰瓷,披著超人及奧特曼的衣服,寫著花里胡哨的標語,在站起跑線最前面,大聲叫囂,吸引了一大片的目光及閃光燈。

誰知“全馬”剛剛開始,一個轉彎,接下來是5公里連續上坡(死亡坡),很多業余愛好者(踩風口、蹭熱度,甚至碰瓷者)就退出了這場比賽,留下來的是有經驗、有實力、有毅力的專業全馬運動員,去欣賞這一路全馬的風景,去盡情享受這段長期堅守的彎腰撿鋼镚的辛苦及幸福……

一、中國便利店一枝獨秀,逆勢上揚

便利店銷售的大部分是新鮮、健康、剛需、高頻、高復購率的商品,加上由于其面積小、營業時間長,距消費者近,密度大,滲透率強等行業天然的屬性,決定了便利店無論大型賣場、超市經營形勢發生多大的變化及電子商務如何快速的發展,便利店仍然呈現快速、健康的發展趨勢。

中國便利店巨大的市場空間,在日本及中國臺灣,幾乎每2000人就有一家便利店,而在中國要1.2萬才有擁有一家便利店,市場空間巨大,按中國60%城鎮人口計算,中國城鎮市場未來會有大于40萬家便利店的市場容量(目前中國的夫妻老婆店接近680萬家)。

劉忠建表示,目前中國還很少形成一個區域哪怕一個省絕對壟斷的便利店企業,且還未出現全國壟斷的便利店巨頭,便利店市場可進攻性及想象空間巨大。

便利店行業是一個有著悠久歷史而又經過市場驗證的行業,1927年在美國誕生,后1974年引入日本,在日本、東南亞、中國臺灣、中國香港均發展的很好。中國大陸從上世紀末開始在上海出現,根據中國連鎖經營協會數據,2019年中國有超過12萬家便利店,自2016年到2018年這3年中國便利店平均增速超過20%,在眾多零售業態中一枝獨秀,逆勢上揚。

二、中國便利店20年黃金發展期剛剛開始

便利店業態雖小,但在差異化巨大的中國,市場潛力很大。主要表現在三點:

第一、城市年輕消費者對便利店高度認同及強烈依賴

隨著中國經濟的快速發展,一、二線城市的年輕人生活習慣生了很大的變化,他們對便利性的需求增加,對品質要求越來越高,希望吃到最新鮮、健康、時尚的商品。年輕人對價格并不十分的敏感,特別是電子支付普及后,支付的便捷性降低價格的敏感性。

劉忠建曾經在二線城市的辦公室做過一次調查問卷,發現95后及00后的年輕人,大部分人不會做飯,也不想做飯,他們一周去3-5次便利店,叫2次以上的外賣,卻2-3個月甚至更長時間才會去一次大賣場 ,菜場有時甚至半年或一年都不去,他們的生活十分缺少計劃性,每天早上上班前都在找自己手機、鑰匙及包包等隨身物品放在哪里,他們需要想買隨時就能買到、想吃隨時就能吃、想用隨時就能用。

所以便利店及外賣成為他們的首選,因為便利店就是5分鐘以內的路程、15元左右的消費,10分鐘解決,這是年輕人最喜歡的生活節奏,也是外賣根本無法做到的,有理由相信95后、00后將是便利店的原住民,而且他們年紀變大后,依然是便利店的忠實顧客。正如日本及中國臺灣的老年人一生鐘情便利店一樣。

第二、一線投資機構對便利店長期看好

在過去的2年里,開始有很多投資機構重視便利店領域的投資,據不完全統計,阿里、騰訊、紅杉、今日、源碼、蘇寧等一線機構先后進入便利店領域,有些機構甚至投了2家以上的便利店企業,有些機構在同一家便利店企業多次加碼。

一線的投資機構在進入一個領域之前都做過大量的國內外的市場、行業分析及研究,有很多非常全面的數據模型及客戶訪談資料,他們的視野及洞察能力比一般的便利店行業從業人員看的更清晰、更長遠。他們與中國大部分便利店從業者一樣長期看好便利店未來,及便利店上規模后巨大的流量價值。

第三、政府政策對便利店十分支持

近年來,政府部門對便利店十分重視,今年6月21日、22日由商務部領導召集全中國30家便利店典型代表企業到北京座談,并參觀了北京的部分做的好的企業,會上商務部領導認真傾聽了各與會企業的發言,也對與會企業提出相應要求及目標。

7月上旬,商務部就發出了《關于推動便利店品牌化、連鎖化發展的工作通知》,通知中明確提出了便利店是滿足人們便利性需求、服務民生的重要載體,便利店這幾年的增速位居零售業態前列,但仍然存在總量不足的問題。

8月下旬,國務院辦公廳印發《關于加快發展流通促進商業消費的意見》,其中意見第四點專項提出加快連鎖便利店發展,深化“放管服”改革,在便利店網點規劃、店鋪辦證、消防、煙草、乙類非處方藥經營簡化審批的試點。

現各省市商務部積極落實,之前北京、西安、福州已出臺相應的支持政策,便利店有望變成便利店+藥店,便利店+餐飲,便利店+咖啡等便利店+的新的零售業態。便利店的經營品類將進一步增加,便利店的店鋪面積也可能隨之增加,便利店的聚客力也將大大加強。

劉忠建表示,便利店受到政府政策如此的大力度的支持,是自己從業便利店20年從未見過的,相信接下來是便利店20年黃金發展期。

三、中國便利店經營者需要注意什么?

第一、便利店是長期投資,需要長時間的堅守

劉忠建認為,便利店看似簡單,但要做成規模很難的行業,是一個需要10年甚至更長時間的長線投資的行業,而且需要長時間的堅守,才有可能會成功,希望便利店從業者不要希望開了第一家店有利潤,以后的每家店都有利潤,需要大量的投資,形成規模并能提升效率后,才會有利潤。對于一些沒有想好或想賺快錢的人,建議不要進入這個行業。

第二、便利店不僅需要錢,更需要專業、專注的團隊

便利店行業不僅需要很多錢的投入,想做好,需要專業的團隊,更需要專業的團隊多年的專注才能出成績。

劉忠建意識到,中國目前專業又專注的團隊明顯是不足的,近幾年由于便利店行業快速發展,頓然間洛陽紙貴,一時間出現了企業間相互挖人的現象,對于企業可能是一件壞事,對于行業也許不是什么壞事,優秀便利店的人才將會更加受到尊重,如果有些人只有錢,但沒有專業、專注的團隊,便利店就會做的很痛苦,人員一批一批的更換,效果也達不到預期。

第三、便利店需要注重營運、重視細節,做到“神形合一”

便利店行業是一個要求注重營運的行業,需要每天就清潔衛生、執情服務 、單品管理、新鮮度管理做極為細致的管理,并能對鮮食的訂貨及定價進行專業的管理。

在劉忠建看來,很長一段時間,中國的便利店都在模仿日系便利店,但更多的是只模仿的裝修及形象,外表做的很像,但商品方面做的很不徹底,機械的模仿,最后變得“形似而神不似”。日系便利店企業一個共同的特點是注重消費者需求變化的研究,會根據消費者需求變化來開發不同的商品,目前日本的便利店正根據顧客人群的變化開發低糖、低脂、低鹽的商品,日系便利店的高管一見面都在講消費者發生了什么變化,他們根據變化開發了什么商品。而中國便利店的高管似乎對商品不太感興趣,往往都在研究競爭對手,研究風口,一開會就是講風口、迭代、創新。

對此,劉忠建提議便利店從業者要關注身邊的每一個創新及變化,更要靜下心來研究消費者的需求變化,用心做好商品的開發。

令人欣慰的是,如今中國便利店不僅僅只會賣壽司及甜點,武漢的便利店開始研發了熱干面,南昌的便利店重點推南昌拌粉,合肥的便利店用心打造淮南牛肉湯。他相信這樣堅持下去,總有一天,中國的便利店會變成真正的制造型零售企業,會能做到自己的“神形合一”。

第四、便利店需要先做強,再做大

劉忠建曾多次提起便利店是下圍棋,不是下象棋,需要集中開店,在一個地方做強,再去下一個城市,需要將一個城市打透,才能去開新的區域。

他認為做強才能做大,做大了不一定能做強,一些便利店企業,為了規模,為了店數,只做夫妻店掛牌或翻牌,在商品及信息上都沒有實際賦能,只是賺一個加盟費及新店開業的裝修、設備差價,這樣的企業做大后是根本沒有辦法做強,只會做爛。

第五、便利店需要不斷創新,適度的迭代,尊重人性

便利店企業的目標顧客群是年輕人,是最能接新生事務的一群人,所以便利店企業應積極擁抱新新技術,但更要尊重人性,信任并激勵便利店的員工,發揮人性的積極一面,適度的進行技術迭代。對于核心技術自己掌握,非核心的技術整合社會資源。

便利店是經過日本及中國臺灣、中國香港近幾十年市場論證過的一個行業,近10年來在上海、廣東、浙江、山西等省、市發展很快,很多企業實現了多年持續盈利。劉忠建表示,便利店將是終極零售業態,相信中國未來10-15年,會有3-5家店鋪數量達到3萬家以上的優秀便利店企業同時在中國出現。

(來源:聯商網 梁瑩)

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